J’ai fait simple et savoureux, sans trop m’éloigner de ce que j’aime cuisiner en nature. Bien sur, en cuisine, sur une table en bois, on met une plaque en métal pour utiliser le réchaud à essence.
La recette est un « duo de quinoa sucré salé agrémenté de verdure. »
Comme si j’avais porté cela dans mon sac la journée : tout est léger et transportable (oublions tomates, pastèques, …)
Ingrédients et préparation
- Un verre de mélange de quinoa blanc et rouge que l’on fait bouillir 10 minutes avec un citron confit (au sel), une figue séchée et la petite carotte coupée en morceaux
- On vide l’eau, on récupère le citron, la figue et les morceaux de carotte.
- On vide le quinoa dans la gamelle et on utilise la casserole chaude pour mélanger de l’eau et du sucre (ou du miel) … avec encore un petit passage sur le réchaud, c’est meilleur. On verse le liquide sucré sur la quinoa pour dessécher et rehausser la base.
- On nettoie les éléments récupérés, on découpe la figue dans la longueur et le citron (les carottes sont déjà découpées) et on les dispose tous sur la base. … ça, c’est déjà trop bon
- Ensuite, le brin de folie vert est une fane de carotte jeune. L’idée n’est pas extra gustativement, ça fait du bien d’avoir de la verdure mais surtout c’est joli pour la photo.
Maxime
