Voici la recette idéale pour le bivouac et franchement, même en été, c’est un régal !
Ingrédients pour 5 personnes
- 2 verres de vin blanc sec (le reste de la bouteille sera bu pendant le repas !),
- 1 kg de Comté (du 18 mois de confinement idéalement),
- 2 gousses d’ail,
- 1 échalote,
- 1 poignée de champignons frais ou secs (sur la photo, CE sont des cèpes séchés cueillis cet automne)
- Quelques râpées de noix de muscade,
- Deux tours de poivre,
- Et du pain (de la rando de la veille) à volonté !
Astuces pratiques pour la rando :
Le vin blanc sera transvasé dans une bouteille en plastique au départ de la randonnée pour éviter d’avoir à porter la bouteille en verre. Le Comté aura été passé au mixeur avant de partir et mis dans un ziploc éventuellement avec la muscade râpée l’ail et l’échalote émincés.
Préparation
- Mettre le réchaud en route, verser le vin dans la popote avec les autres ingrédients émincés et incorporer progressivement le fromage.
- Faire des 8 avec une cuillère jusqu’à obtention d’une texture homogène (l’affaire de 5 à 10 minutes en fonction des conditions et de la puissance du réchaud). C’est prêt !
Régalez-vous en plongeant des morceaux de pain dans la popote fixés au bout d’une fourchette.
Clément
