Chapati à la fleur de pissenlit

Une recette qui fait toujours notre régal, au réchaud ou au feu de bois : le chapati maison, et pour l’occasion, le spécial printemps, le chapati du soleil, à la fleur de pissenlit.

Ingrédients

Tous mobilisables en sortie (pour 6 petits chapatis) :

  • 50g de beurre (ou d’huile s’il fait chaud),
  • 150g de farine,
  • 50g de fromage (meule de Savoie),
  • du sel
  • quelques épices,
  • un fond d’huile pour la friture,
  • les fleurs de pissenlit
  • une belle feuille de salade

Côtés ustensiles, un petit kit popote tout simple, un opinel et une cuillère, des doigts tout propres et c’est parti. Ah si bien sûr, le réchaud.

Préparation

  1. Laisser ramollir le beurre à température ambiante.
  2. Verser la farine dessus, le sel, puis malaxer avec le bout des doigts
  3. Verser l’eau dans un puits, et obtenir une belle texture de pâte souple et faire de petites boules.
  4. Couper le formage à part.
  5. Laver et mettre les fleurs de pissenlit de côté.

Cuisson

  1. Faire chauffer un fond d’huile.
  2. Mélanger le fromage dans le chapati puis aplatir celui-ci à la taille de la poêle.
  3. Le faire cuire sur les deux faces successivement, une ou deux minutes environ.
  4. Revenir sur le premier côté, ajouter la fleur de pissenlit au centre
  5. Servir sur la feuille de salade et manger ainsi.

PS : évidemment, c’est la recette de base, qui peut s’assaisonner à toutes les sauces et liquides goûtus, mais là, c’était la version enfant…

Vincent

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